Voici encore un super dessert réalisé dans la multidélice.

Comme me disait Séverine :

On dirait presque que j'ai un nouveau joujou...

Ingrédients :

1 litre de lait

32g de fécule de maïs

4 oeufs

200g de sucre

30 cl de crème liquide

Du caramel liquide fait maison

Délayer la fécule de maïs dans un peu de lait. Mélanger avec le reste du lait et la crème liquide.

Faites chauffer dans un casserole jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu.

Répartir dans le fond des pots un peu de caramel liquide.

Dans un autre récipient, mélanger les oeufs et le sucre à la spatule (surtout pas au fouet pour éviter d'incorporer trop d'air). Ajouter le liquide tiédi et mélanger bien. Répartissez dans les pots.

Remplissez la base de l'appareil avec de l'eau jusqu'au niveau max. Faites cuire 35 min en mode dessert lacté. laissez refroidir et conservez au frais.

j'ai réalisé de la crème renversée au caramel au four

et sans bain marie dans mes moules demarle.

Je suis très contente du résultat.

 
Préparer un caramel (environ 16 morceaux de sucre et 5 cuillères d'eau)

faire fondre les morceaux de sucre dans deux cuillerées d'eau et chauffer sur feu doux jusqu'à brunissement, puis additionner trois autres cuillerées d'eau.

Verser dans le moule marguerite en inclinant celui-ci

pour que le caramel enrobe bien le fond et les parois.

Moi j'ai utilisé mon caramel liquide

Pour le flan

- 8 œufs

- 200 g de sucre

- 1 litre de lait

- 1 gousse de vanille fendue en deux

Ou du sucre vanillé (alors diminuer le poids de sucre)

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.

Battre les oeufs entiers avec le sucre.

Verser dans le lait auquel on a retiré le baton de vanille,

battre doucement au fouet,

 Laisser couler le flan dans le moule

et faire cuire au four 180° C (th. 6)

pendant 35 à 40 minutes. 

Mettre à refroidir et déguster.

Pendant la cuisson on peut poser une toile Silpat dessus

pour eviter les projections de caramel dans le four.

Avec 1 litre de lait j'ai pu remplir deux moules.