Voici le gâteau
pour mes 39 ans!!!
oui encore un an avant de passer dans les 40!!!
Aaaaaahhhhhh!!!
le temps passe vite!!!
petite recette bien facile et rapide
que j'ai trouvé sur une Page Facebook "thermomix"
Génoise:
3 oeufs
100g de sucre
100g de farine
Monter les blancs en neige.
Faire blanchir le sucre et les jaunes, ajouter la farine.
Mélanger le tout.
Étaler dans un moule à manqué.
Enfourner à 180 degrés 16 min.
Mousses:
900g de framboises surgelées
100g de sucre
60cl de crème fleurette 30%
5 feuilles de gelatines
Faire décongeler les framboises et en garder certaines pour la deco.
Mixer 40s V5 et passer la purée au tamis.
Il vous restera 300g pour la mousse framboise et 140g pour le miroir.
Mettre tout le bol 45 min au congélateur.
Monter la crème fleurette en chantilly. Progressivement monter jusqu'à V4 environ 6min.
Conserver au frais.
Prendre une petite partie de la purée framboise destinée à la mousse, la faire chauffer avec 100g de sucre et y mettre 5 feuilles de gélatine (préalablement ramollies ).
Mélanger ensuite les 2 purées pour la mousse.
Prélever 300g de chantilly et mélanger à purée de framboise.
Étaler sur la génoise qui est maintenant dans votre cercle à pâtisserie.
J'ai également mis du rodoïde dans mon cercle afin de mieux démouler.
Conserver au frigo le temps que la mousse prenne.
Miroir:
Vos 140g de purée de framboise restante.
90g de sucre
1 feuille de gélatine.
Faire chauffer une petite partie de la purée avec le sucre, y incorporer la gélatine et mélanger avec la froide.
Étaler sur les mousses.
Laisser toute la nuit au réfrigérateur.
Voici le gâteau en coupe.
Comme il restait du coulis de framboise
nous l'avons mangé avec.
Mmmmmm!!!
Un délice!!!
Et me voici entrain de verser de grosses larmes
après avoir ouvert mon cadeau.
Merci Mon Chéri !!!
J'en revais, il l'a fait....
Gâteau, Bavarois, Framboise, Anniversaire
Aujourd'hui,
pour l'anniversaire de mon chéri
j'ai voulu tester un gâteau
qui fait beaucoup parler de lui.
j'ai trouvé cette recette
sur une page Facebook Thermomix.
Quelques modifications ont été apportées
à cette recette pour un peu plus de gourmandise...
Ingrédients :
Base :
250g de biscuits petits beurre
50g de chocolat noir
20g de noisettes
100g de beurre
Mousse au Kinder Bueno:
16 barres de Kinder Bueno
800g de crème liquide 35%
50g de sucre
4g d'agar agar
Garniture:
100g de crème liquide 35%
100g de chocolat noir
Préparation :
Base:
Dans le bol du thermomix, mettre les biscuits, les noisettes et le chocolat.
Mixer 20s de vitesse 5 à 7 à 10.
Ajouter le beurre en morceau.
3 min/50°/vit3.
Verser dans un cercle avec du rodoïde.
bien tasser afin de faire la base du gâteau.
Mettre au frais 30 minutes
Mousse au Kinder Bueno:
Ne pas laver le bol.
Mettre les 16 barres dans le bol.
Mixer 10sec/vit7
Ajouter la crème, l'agar agar et le sucre.
12Min/100°/vit3
Verser sur la base et mettre au frais 4 heures.
Couverture:
Mettre la crème dans le bol 3min/100°/vit1
Ajouter le chocolat 2min/vit3
Verser sur le mousse et remettre au frais.
Retirer le cercle puis le Rodoïde.
Décorer
A la dernière minute j'ai voullu changer la couverture et mettre du chocolat blanc à la place du noir.
Je pense que la prochaine fois
j'ajouterai plus de chocolat plus
car le couverture est resté un peu liquide.
Pour eviter toute coulure,
j'ai fais à la dernière minute encore une fois
un cercle en chocolat noir.
Oui oui, j'aime bien les modifications de dernière minute.
voici le gâteau en coupe:
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